Funky avagy lustaság, fél egészség

Eszembe jutott ez a kis aranyos, lehet, hogy hamarosan újra elkészítem. Mostanában durva fánkrajongó lettem, már 3 napja eszem és még mindig igényli a szervezetem.

Eddig a segítőkész szomszédasszonyom hordta haza, most már lassan a kezembe kell venni az ellátmány intézését.

A képen látható egyedek a nyár elején készültek, ezek jól látható módon visszaköszönnek a képekről.
Arra sosem gondoltam volna, hogy július végén visszasírom a nyár elejét mondván: Milyen jó kis idő volt akkor...

Most vagy szakad az eső, vagy 38 fok van. Lényegében már tökmindegy, mert így is, úgy is itthon gubbasztunk a zárt ajtóknál, hogy se a meleg, se az eső ne jöjjön be.

Az idei nyaralás is olyan volt, hogy alig vártam a hazatérést.

Azért még egy esélyt adok majd neki, úgyhogy valószínűleg lesz kitelepülős blogbejegyzésem is, mint a Tv Paprikában:)


Azt hiszem, a felkonf kellő mennyiségű már, úgyhogy :

Terméklista:
 - 50 dkg liszt
 - 5 dkg cukor
 - 6 dkg vaj
 - 2 tojás sárgája
 - 3 dl tej
 - csipet só
 - 2 dkg élesztő

Tevékenység:

A hozzávalókat pattintsd be a kenyérsütőgépbe. ( Ha nincs gyúrogasd, míg meg nem unod)

Fontos, hogy a sorrendet tartsd, folyékonyak, utána a szilárd cuccok. Valamiért erre háklis a kenyérsütő.
Tedd dagasztó, vagy tésztaprogramra és kb. 20 perc gyúrás után tedd át keleszteni egy tálba.

Nekem ez a módszer vált be, mert nem szeretem a megkelt tésztát kiszedegetni a gépből, egyszerűbb a tál.

Duplájára dagaszt....

 - Helló Pufi!

Utána átgyúr, végül sodrófával kb. 1,5 - 2 cm-es vastagságú tésztát alakítunk.

Ebből egy pohár segítségével kiszaggatjuk a fánkot és még 30 percig hagyjuk kelni.A deszkára sok lisztet hintsünk, hogy ne nőjön rá a funk. Csinos kis kezed segítségével töfködjél bele mélyedést, így ni!

Ez idő alatt szépen áttelepülünk a nyári konyhába, ahol majd az olajban sütés fog elkövetődni. Nagyon szeretem a nyári konyhámat, az új ülőalkalmatosságomat is lefényképeztem Nektek.

Az egyetlen hibája a konyhának, hogy beázik, tehát csak 100-os száraz idő esetén használható.
Erre még az évek során valamilyen megoldást találok.

No, mehet az sütés, terítés, evészet!

Lehetőleg házi lekvárral csapjátok nyakon, úgy az igazi!


Ezúton mondok is köszönetet Mamikának a mindig megbízható baracklekvárért és a soha ki nem fogyó polcért!

Orsi szülinapi tortája

Elnézést kérek serényen, most tényleg.
Ilyen még nem volt,  de mostanság kicsit mással vagyok elfoglalva, amit jelenleg ezen a fórumon még nem publikálok több okból sem, másrészt itt szigorúan főzünk.

Illetve főznénk, ha méltóztatnék írni.

Ezért most engesztelésül elhoztam Orsi szülinapi tortáját, ami ugyan áprilisi, de ettől még finom volt.
Akkor az epernek még nem igazán volt szezonja, most meg már nincs,de mindegy.
Jövőre lesz egy jó receptetek.


Nézzük a cuccokat:
Pifkóta:
 - 20 dkg vaj
 - 15 dkg barna cukor
 - 1 cs. vanilincukor
 - 4 tojat
 - csipet só
 - 30 dkg rétesliszt
 - 5 dkg kakaó
 - 1,5 kávéskanál sütőpor
 - kb. 2,5 dl tej

Tőtike:
 - 3 evőkanál ribizlizselé (végül áfonya lett)
 - 50 dkg eper
 - 3 dl tejszín
 - 1 csomag habfixáló
 - 1 kávéskanál vanilincukor
 - 2 evőkanál porcukor

Abrakadabra:

A vajat a cukorral és a vanillincukorral habosra keverem  és közben továbbra is lelkesen morfondírozom azon, hogy milyen is a habos vaj...

Mire eszmefuttatásom ideér, mehet bele a só és a tojat, mind a 4.

Másik küblibe liszt, kakaópor és sütőpor bandázik serényen,

majd egy szita segítségével betérnek a habos vajas vájlingba.

 Közben a tej sem lesz magányos, máris belekerül ő is a közösbe.

Kivajazott  formában sül 180 fokon kb. 1 órát.
HIDEG sütőbe kell tenni!!!

Persze utána kapcsold be feltétlen, csak ne melegítsd elő, na!

Utána a tortalapot mielőbbi hűlésre bírjuk végül kettévágjuk. Fent említett ribizlizselével megkenjük, de azt nem tartalmazott a száraz és lekváráru polcom, így maradtunk az áfonyánál. Szerintem tökmindegy, a mai világban válság is van, úgyhogy egy éppen bontott lekvárral kend meg a pifkótát, hogy megóvd bőrét a kiszáradástól. Mert megérdemli! Egyébként valami savanykás a legjobb hozzá, de esküszöm ezért sem reklamált senki:)

A szépen megmosott eper negyedét még azelőtt félretesszük, hogy arrajáró családtagjaink magukhoz vették volna a tized nevű adót.
Amit sikerült kimenteni a karmok közül, azt szétnyomkodjuk villával, A lényeg, hogy egybe is maradjon, de lekvárszerű is legyen.

A tejszín félig felverni szükséges a már jól ismert módon,

ezt követően habfix, porcukor, vanilin bővíti a kört és további habverés fejeli meg a tettet.
Most már kemény habig meg sem állunk, majd fokozásként beleapplikáljuk az összetört eperdarabokat és kizárjuk a családot a házból, akik erre a látványra mindenképp kóstolót követelnek.

A pifkótára rá a felét ( kicsit többet), jöhet a teteje pifkóta és erre a másik fele.

Erre a célre megint egy külön adag Hulalát javaslok, mert az jobban tart. Ez most nálam kimaradt, így a másnapi 1 órás szállítás zötykölődés utáni kinézete felért egy arculcsapással. Jah, nem az egy másik torta volt, na mindgey.
Lényeg, hogy a tejszín nem játék, ezt már sokszor mondtam:)

A tető tetejére mehet az eperdíszlet, mandula oldalra, csili-vili, miegymás, kezitcsókolom.