Ez a recept még jó sokáig ült volna, ha ma nem hozod fel, hogy jól esne egy képsorozat. Így a mai ebédetekhez imígyen szeretnék hozzájárulni.
Jómagam egyébként nem sorolnám a legfaszántosabb eledeleim közé, de a medve megvétózná ezt elég gyorsan, úgyhogy csak halkan mondom.
Most, hogy ilyen szép idő van, inkább ajánlanám a fagyasztott halrudacskák elcsócsálgatását ebéd gyanánt, mint a töltött paprikát, de hát a véleményemet nem kérte senki:)
Szóval eme elegy legyen:
-40 dkg darált hús
-1 vöröshagyma
-12,5 dkg rizs
-2,5 kiskanál só
-1 kiskanál őrölt bors
-2 evőkanál olivaolaj
-8 db TV paprika ( ennek a főzős csatornához semmi köze)
-1 liter paradicsompüré
-4 evőkanál cukor
-2 evőkanál rántás
-1-2 tojat
-1 teáskanál pirospaprika
-1 fokhagyma kinyomtatva:)
Összeszerelés:
A rizst félig megfőzni ildomos. Ezt úgy érheted el, ha csak 1x annyi vizzel tolod fel, mint amennyi a rizs. ( Rizsköret esetében 2x annyi kellene).
Amíg a rizs félig fő, addig csumázgasd ki a paprikákat. tehát vedd ki az erejét, mert az erő veled és nem a paprikával van!
Keríccsé egy vájlingot és kulimászolós hangulatodban pacsmagold össze a továbbiakat igényessssen:
Rizs-darált hús-hagyma( ezt dinszteld meg előtte és a felét hagyd meg későbbre)-só-bors-tojat-fokhagyma-pirospaprika.
Miután kijátszottad magad, a paprikákat lazán töltsd meg, illetve ne púpozd nagyon tele, de az aljában is legyen, különben ott megáll a víz és úgy nem olyan fun.
Amint a paprika elfogyott, hömbölgethetsz kedvedre gömböckéket.
Paterold mindezt a lábosba, menjen rá egy kis paripüré( 2-3 dl) és egy kis víz ( Lepje el). Forrásig nagy lángon, utána válságosan takarékra tedd főddögélni. Itt inkább nagyon laza legyen a püré, és külön ránts be egy részt, de vájjjjá mán, leírom.
Szóval, a paprikákat a gomböckékkel szépen üldögélnek a vízzel felhúzott letykóban.
Most pedig megcsináljuk a pöpec kis igazi paradicsomos mártáskát.
Ez azért fontos ( nekem legalábbis), mert így nem forrja magát túl a mártás, amíg a golyók megfőnek.
Tehát a maradék hagymadinszteletből és rántásból indítjuk a témát.( Rántás: olaj és liszt felhabzásig való hevítése háztartási főzőlap és teflonedény segítségével. Bővebb info a szerkesztőségben)
Ehhez megy a paradicsompüré és szépen besűrűsödik.
Amikor már látszólag a gömböckék és a paprikák is megfőttek, akkor nyakon zúdíthatjuk ezzel a csodával.
Magyarul, amikor takarék lángra veszed a laza gombócos pürét, utána ezt már ráteheted, mert a takarékos tüzet bírja.
Ha mindezt neked nem szimpatikus a paradicsompüré szintjén, akkor egyből csináld meg a frankó szószt, csak nagyon legyen a szemed a pályán, amikor felforr.
Ha viszont mindez neked nem szimpatikus a töltött paprika szintjén globálisan, akkor valami mást főzzél komám:)
