Brokkolikrémleves a titkos összetevővel

No, ámbár ez most pont nem próbafőzéses, mégis ő kapta a következő helyet a blogban.
Az anyukám által csak brokolliként emlegetett zöld krémlevessé formázása, majd befalása az egyik kedvencem, sőt a top10-ben is benne van.

Régebben nem kedveltem annyira a krémleveseket, aztán valamilyen alattomos módon mégis bekúsztak a közvetlen környezetembe. Nekem gyanús, hogy a férj hozta magával a stafírung-ládába...majd anyósomat kérdőre kell vonnom...
AZAZ mit beszélek????

Hát épp azzal fogom most folytatni, hogy a jó krémlevesnek mi a titka, és ezt pont a szóban forgó 2.számú anyukám súgta meg. ( Várjunk, várjunk HELP: azt mondják, az esküvő után két anyám lesz. Ez eddig rendben van. De nekem volt már kettő raktáron, merugye van az rendes: a rigácsi spinkó, meg van a másik: az  mustoha. Akkor most nekem hányadik anyukám az anyósom??)


Zavarodott agytevékenységem közben megpróbálok visszakoncertálni a tápra.

SZóval a nagy titok:
Mindig kell sárgarépa a krémlevesbe, ettől kerekedik ki az íze!!! 
A blogolvasók ezúton tudomásul veszik, hogy szigorú titoktartás övezi őket, azt alant látható szerződést aláírásukkal ellátják,  a többi be nem foglalt kérdésben a Ptk. ide vonatkozó részei az irányadóak...


Tulajdonképpen a titkot ki is kotyogtam, ahogy most nézem, elégséges szöveget is írtam már egy bejegyzéshez, így néma egyszerűséggel jöjjön a lényeg.

Hozzá:
-1 fej brokkoli
- 2 kisebb sárgarépa
- víz
-1 db húsleveskocka
-tejszín kb.2 dl
-2 evőkanál liszt
- só, bors



A brokkolit és a répát meg kell főzni,  természetesen a vízben. Hozzá megy a só, bors, leveskocka.
H megfőtt, akkor aprítógépben szétturmix, vissza a lábosba, amiből előzőleg kivetted a főzőlét. Nem kidobni, kivenni!
A massza tehát a kondérban, a lisztből és a tejszínből készült habarást beleteszed, és visszakapcsolod alatt a lámpát ( ha villanytűzhely. Ha nem, akkor hozzál be fát:))

OK, most már melegszik is, lassan töltsd vissza a levét, közben mindig kevergesd. Amikor melegszik, akkor fog besűrűsödni, de felforralni már nem szabad. Kívánt sűrűségnél vedd le a tűzhelyről, reszelj sajtot ( ezt utálom!) és tálald ki.

Nagyon finom lett, ügyes voltál!!!! :))

Amikor nem én csinálom a vacsit...

Hát kérem szépen, igyekszem, igyekszem, de újabban próbafőzés van, mert elsőre nem pont olyan minden, ahogyan kigondolom, oszt úgy nem hiteles.
Ezért lefőzöm a cuccokat próbára, utána meg, ha nyert valamilyen díjat a háztartásban, akkor a következő alkalommal felkerül ide is.

Ha minden igaz, holnapra hozok valamit azért, mert már megen kapon az osztást a 13.kerületből....

Most nagyon sok próbálkozásom a koleszterin és egyéb szegény étrendek felkutatásában merül ki, és bevallom hősiesen - hát nem vagyok egy überfenomén.
A teljes kiőrlésű liszttel 3 éve már szakítottunk, az update módszer kapcsán nekicsaptam egy palacsinta készítésének teljes kiőrlésű lisztből, utána meg serpenyőstül csaptam ki az egész teljes kiőrlésű szégyentelent a kukába.


Most újra randizunk, de még mindig izzad a kezem, ha rá gondolok...

:)))

Épp ezért jöjjön ma egy rendhagyó menű, melyet csak részben készítettem jómagam. A pékárú ugyanis a kezem munkáját nem dícséri, de mondjuk innen származtatható. Férjem derekasan és bátorsággal jól elbújtatta az alant korpás buci néven futó förmedvényt.


Tehát a vacsorámat ma a férjem tálalta fel, ő szépítgette, ügyeskedte össze.

A menű:
Korpás förmedvényhajón ülő edámi szeletkék, majonézes uborkatetővel.
Desszert: almanyúl - Őfaragta:)

Buena Vista saláta - a régi szép időkből

Azúristenit! Rájöttem, hogy irgalmatlanul gáz van!

Ancsi barátnőm a néma sikoly tökéletességével hozta tudtomra, hogy szüksége lenne új bejegyzésre itt.
Történt ugyanis, hogy a nem publikus babás blogjába eccecsak felpattintott ma reggelre egy halas receptet.
Igaz, arra figyelt, hogy a hal ne nézzen rám, de értettem a célzást, és a hal csúful kibelezett állapotban leledzett a babás blogon.

Szóval, akkor jöjjön a bejegyzés, nem akarok több halat látni kora reggel, inkább összeszedem magam, ígérem!



A mai nyalánkság az eredeti Buena Vista saláta már gödi formában, és fenyőmag nélkül, mivel az egész faluban nem kaptam, de még Dunakeszin sem.

Megörökítettem az eredeti leírást is, egyenesen a Buenából a Petitől ( ezúton is köszönjük), melyet néhány éve írt le nekem teljes titoktartási szerződés mellett.:)

Tekintve, hogy a blogot nem sokan olvassák ( legalábbis hivatalos minőségben) és nevezett személy sem dolgozik már ott, vettem a bátorságot és egy wok-ot a feladathoz.



Szükséges cuccok:
- kb. 50 dkg csirkemell - harántcsíkolt formában
- némi szezámmag és fenyőmag
- olivaolaj
- jégsaláta - csíkos vágatú
- paradicsom - mi koktéloztuk, negyed gerezdekre
- uborka - kígyó mintájú, kis kockákra
- paprika - kockás

Vinegrette öntet:
- 1 evőkanál mustár - lehet dijoni is
- 1 dl olaj
- 1/2 dl balzsamecet
- só, bors

Ez a Buenás vinegrette, érdekes módon a neten többféle tuti vinegrette öntet van fenn, mindegyik az eredeti:)))))


Nos, wok elő olivaolajjal rajzolj bele két nagy O betűt. O, mint olaj.
Most jön a Cs, mint csirke. A csirkét lepirításig kell hagyni küzdeni a wokban, útközben sóval, borssal támogasd meg. A legvégén majd rászalad a szezámmag, amin már csak épp egy picikét kell pirítani. Természetesen itt jönne a képbe a fenyőmag is, de ugye...

Amíg időnként kevergetsz a csirkén, és fel-felméred az olajpöttyök által kirajzolódó sorsjóslatodat a csempén, közben előkészítheted a saláták, zöldségek megfelelő alakzatát, melyet egy nagy salátástálba helyezz el.
A sorsjóslat is elkészül a csirkével egyetemben.
A csirke jövője a salátástálban fog kikerekedni, míg a tiéd a szivacsos csempetakarításban.

A vinegrette öntet is összeáll, fent leírtakat keverd össze, és tedd rá a salátára. Minden együtt van, így szépen kevergesd, forgasd össze.
Egy pár percet adj neki, hogy átvegye az öntet ízét a táp, addig kenyérkockákat piríts a kiürült wokban.

Ha ez is megvan, akkor ne tétovázz, szedd ki tányérba a salátás holmit, és díszítsd rá a kockákat.
Kis balzsamecetes dísz még, és fotózhatod.
Ja, nem kell, már megcsináltam:)))))

Emellé hallgathattok egy kis Buena Vista Social Club zenét, hogy teljes legyen az összkép:)

Cukkinis carramba

No, most kisdobosi ígéretet teszek a gyakrabb bejegyzésekre, mert kaptam a képemre rendesen a szemre-hányást:)

Drága férjem egyik legújabb favoritja íródik most ide, gyorsan be is tettük a Kedvencekbe.

Az eredeti recept Jamie Oliver, és egy fogyókúrás napon naná, hogy megint TV Paprika a menü.
Mivel jegyzetelni akkor nem tudtam a nyálcsorgástól, ezért megkerestem az angol receptet, és lefordítottam!! Bizony, én voltam és mindössze 3 szót kellett kikeresnem a szótárból, ebből egyik a cukkini volt:)))

Hogy a nyálcsorgatást is továbbruházzam Rátok, jöjjön akkor a képekkel tűzdelt táplálék.



Összeadandó tételek:
- 4 kisebb babacukkini, vagy 2 közepes ( a kicsi még zsenge, de ilyet a legritkább esetben kapsz itthon. Legalábbis abban a világvárosban, ahol mi élünk:)
- 30 dkg penne tészta ( főzd ezt meg most egyedül sós vízben, tutira sikerülni fog)
- só, bors ( sóból nagyon kicsi kell, mert a tarja megmondja a magáét)
- 1 lafatnyi kakukkfű
- füstölt tarja, vagy sonka ( mértéket nem tudok, mert az ilyen dolgokat mindig mértéktelenül fogyasztom, ránézésre számold)
- 2 tojás sárgája
- főzőtejszín kb. 2 dl
-olivaolaj 


Lássunk hozzá:
Az olivaolajat irányítsuk be a serpenyőbe, emellé csalogassuk a sonka/tarjakockákat. Szépen és látványosan szétbarmolják sercegésükkel a csempét. Amikor már nem bírod tovább, kezdj el ütemesen dobolni a szemeddel a munkalapon, ettől a tarja elkezd töpörödni. Ebben a lélektani pillanatban frissítsd fel elmédet és a serpenyő tartalmát a babacukkinikkel.


Cukkini szeletelése:
A cukkinit hosszában nyesd el, majd újra félbe. A negyed gerezdek alsó részére esik a magzat, azt vágd ki. Jamie szerintem azért túlzásba viszi, semmi baja a magoknak. Ő kivágja, persze könnyen van, egy egész kertje van cukkiniből...
Ezt a kivagdalt negyed gerezdet rézsút vágd kis szeletkékre, így a formája erősen hajaz a penne formájára. A műsorban marha jól nézett ki, az enyémek még bekerültek az erősen fejlesztendő kategóriába.


A babacukkini kontra töpörödött tarja kombót párold össze, jól vegye át a füstölt tarjás ízt. Madárlesről hozott kakukkfüvet szórj keveset, de előtte ellenőrizd, hogy nincs-e benne kakukktojás, mert az mindent elronthat!
A cukkinis párolásnál nem kell sok idő, maradjon meg a friss ropogós érzet.
A só, bors is befigyel a helyére, még kavargatod, aztán jöhet a megfőtt pennetészta. Szintén egy kis kavarc, majd jön a tejszínes elegy. ( Tejszín és a tojássárgák összedolgozott formában)
Amikor ezt öntöd az egész cuccra, akkor már vedd le a tűzről,  különben cukkinis tésztás tojásrántottád lesz.

Mindössze egy utolsó keverés, és szép selymes tésztás tápod állt össze.

Keress hozzá egy pohár bort, mert azt hónapokkal ezelőtt megtanulhattuk, hogy minden Carrambahoz kötelező a veres nedű...


A díszítésben szerepel a petrezselyem, hogy minden háborgót megnyugtassak, de el kell azért mondanom, hogy ez nem rigácsi. Bizony, hogy nem adott a muter, a rehab központban pedig még csak éppen elindult valami remény, így ez egy régebbi kép...Még a régi szép petrezselymes időkből:)

Rigácsanyunál jártam

A mai bejegyzésból hiányoznak a sorozatképek, mert most vendégségben jártam.

Lementem a vidéki fővárosba Rigácsanyuhoz, ahol is vártak engem sok széppel-jóval, finomsággal.

Ezúton köszönöm szépen a szíveslátást Tinkának, Kati néninek, Zsuzsinak és a többieknek, természetesen magának Rigácsanyunak is, nagyon jól éreztem magam.

A hazafelé vezető út azonban egy kicsit sem volt gondtalan, háromszor kellett leállnom az út szélén, olyan eső tombolt a Dunántúlon.

Azért megyek máskor is, millió pusszantás az ottaniaknak!