Túró Rudi süti

Éééééés újra itt, köszöntök Mindenkit!

Most, hogy nyakunkon a karácsony, nekifutok a tavaly elmaradt bejegyzések lesütésének illetve a diétámba mostanában beilleszthető cuccok blogba való betevésének.

Elsőként érkezzen a Túró Rudi süti, ami egyébként egyik csoportba sem tartozik, mert azért annyira nem diétagyanús, de kis mértékben fogyasztható.

Valamiért folyton dé ja vu-m van ezzel a sütivel és nem tudom, miért. Folyamatosan az az érzésem, hogy én ezzel már találkoztam valahol, valakinél, de 3 hete pörög rajta az agyam és nem jövök rá.
Mindegy, nagyon jó, hogy megtaláltam, szerintem eszméletlen finom.


A mennyiségeket tekintve kettő darab őzállat gerincét rántsd elő, vagy felezd a mennyiséget.
Ha rám hallgatsz, ilyesmit nem teszel, legfeljebb a tészta felét folpackban elcsomagolod holnapig, mire teljesen elfogy az előző adag. A képeken most eleve a fél adagot látjátok, de a mértékek a rendes 2 gerinces verziót fejtik ki.


Termények a tésztát illetően:
-25 dkg liszt
-12 dkg margarin
-1 tojás sárgája
-1 evőkanál cukor ( ezt egy kicsit emelném másfélre is, mert elbírná, de diétázunk, úgyhogy csak Te emeld)
-2 evőkanál kakaó ( cukrozatlan - a jó tészta egyik kezével ad, a másikkal elvesz, ugye:)))
-késhegynyi szódabikarbóna ( bocs, Györgyi, elfelejtettem lefotózni, hogy az mennyi, ha legközelebb jössz, hozz egy kést és megmutatom)
-1 dl tejföl

A tészta hozzávalóit jó alaposan összegyúrom. Nem kell megijedni, ragad, mint a rosseb, ezért lehet kicsit utánalisztezni, de inkább folpackba menjen a fagyóba addig, míg a tőtike elkészül.


Termények a tőtikét illetően:

-50 túró
-3-4 tojás ( szétválasztva a fehérje és a sárgája)
-3-4 evőkanál búzadara
-reszelt citromhéj
-pár csepp citromlé
-1 vanilincukor
-20 dkg cukor

Egyéb termények:
- kb. 1 tábla csoki
- kb. 1 evőkanál olaj

A tőtike részegységeit is egy nagy egésszé komponáljuk, majd félretesszük, mert kell a hely a tészta gyúrására. A fontos tudnivaló itt annyi, hogy a tésztából megmaradt 1 tojásfehérje, azt nyugodtan idecsaphatjuk.A fehérjét a végén keverjük bele, keményre vert hab állagban.

Szóval tészta gyúrás...

Ehhez a művelethez még szükség lesz még lisztre és bátran lisztezzük alá a cuccot, különben csak a karcmentes súrolószer szedi fel a deszkáról.

Most az egyik őzgerinc méreteit tekintve gyanús oldalpillantásokkal mérjük fel. Ennek a méretét kell hosszában kinyújtani.

Szélességben pedig a szemmérték lesz segítségünkre. Akkora legyen a téglalap, hogy szépen befektetssük a lapot és a töltelék behelyezése után rá tudjuk hajtani a széleket.

Mint látható a szemmértékemmel is gondok adódnak a terhesség során, de mindegy. Mindenre azt mondja a doki, a szülés után elmúlik.... ( Mondjuk gyanítom, a gyerekre ez nem lesz igaz...:)))

Szóval befektet, tőtike betőtttt, oszt ráhajt.
Ezt követően megy a sütőbe, amely ezalatt szépen előmelengetődött, közepes hőfokon.
Kb. 40-50 percig fog sülni.

Ha szétrepedt, ha nem sikerült betakarni a tetejét sebaj, eddig hagytalak idegeskedni miatta, de nem tovább.
Most, hogy megsült elárulom, hogy kiengeded az őzgerincből, hagyod kicsit hűlni és megfordítod, tehát a hibát soha senki nem látja többé.

Amíg eme kecses gerinc hüledez, elkészítjük a kb. 1 tábla magas kakaótartalmú olvasztott csokinkat, vagy amit találtunk otthon.

Ehhez egy hangyaf...sznyi olaj kell csak, épp azért, hogy selymes legyen. Megolvasztod és ráöntöd a sütikére. Hagyod megdermedni, aztán lehet falni.

Még valami!
Ha valaki végül mégis megjegyzi: Jé alul ott nem ér át a süti!
Ezesetben nyugodtan vedd ki a kezéből és zavard el messzire, nem ért a művészethez!

Csókolom!

Az oldalt frissítem holnap!!

Kedves Mindenki!

Erőteljes elnézést kérek mindenkitől, aki már várja az új bejegyzést. Megjegyzem, nagyon türelmesek vagytok, egy hangos szó nem sok, annyi sem volt.

A lényeg, hogy mostanság ritkábbak a bejegyzéseim ( ja, két hónap is elment). Ennek egyetlen oka van, amiről annyit tudnék mondani, hogy jelenleg 80 dekás súlyú, kb. 35 centis...

Szóval, terhes vagyok, immár 6 és fél hónapos, ezért kicsit hanyagoltam a blogot, illetve a diétám miatt hanyagolni voltam kénytelen. Persze a diéta maradt, csak már beletörődtem:)))

Azonban tegnap fotóapparátot ragadtam az új kedvenchez, holnapra gépre helyezem eme remeket.
Addig kitartást kívánok, puszipuszi!!!

Töltött paprika

Na Ancsifiam!


Ez a recept még jó sokáig ült volna, ha ma nem hozod fel, hogy jól esne egy képsorozat. Így a mai ebédetekhez imígyen szeretnék hozzájárulni.

Jómagam egyébként nem sorolnám a legfaszántosabb eledeleim közé, de a medve megvétózná ezt elég gyorsan, úgyhogy csak halkan mondom.

Most, hogy ilyen szép idő van, inkább ajánlanám a fagyasztott halrudacskák elcsócsálgatását ebéd gyanánt, mint a töltött paprikát, de hát a véleményemet nem kérte senki:)


Szóval eme elegy legyen:

-40 dkg darált hús
-1 vöröshagyma
-12,5 dkg rizs
-2,5 kiskanál só
-1 kiskanál őrölt bors
-2 evőkanál olivaolaj
-8 db TV paprika ( ennek a főzős csatornához semmi köze)
-1 liter paradicsompüré
-4 evőkanál cukor
-2 evőkanál rántás
-1-2 tojat
-1 teáskanál pirospaprika
-1 fokhagyma kinyomtatva:)

 Na, mi a két kép közötti különbség??

Összeszerelés:
A rizst félig megfőzni ildomos. Ezt úgy érheted el, ha csak 1x annyi vizzel tolod fel, mint amennyi a rizs. ( Rizsköret esetében 2x annyi kellene).

Amíg a rizs félig fő, addig csumázgasd ki a paprikákat. tehát vedd ki az erejét, mert az erő veled és nem a paprikával van!

Keríccsé egy vájlingot és kulimászolós hangulatodban pacsmagold össze a továbbiakat igényessssen:
Rizs-darált hús-hagyma( ezt dinszteld meg előtte és a felét hagyd meg későbbre)-só-bors-tojat-fokhagyma-pirospaprika.

Miután kijátszottad magad, a paprikákat lazán töltsd meg, illetve ne púpozd nagyon tele, de az aljában is legyen, különben ott megáll a víz és úgy nem olyan fun.
Amint a paprika elfogyott, hömbölgethetsz kedvedre gömböckéket.

Paterold mindezt a lábosba, menjen rá egy kis paripüré( 2-3 dl) és egy kis víz ( Lepje el). Forrásig nagy lángon, utána válságosan takarékra tedd főddögélni. Itt inkább nagyon laza legyen a püré, és külön ránts be egy részt, de vájjjjá mán, leírom.

Szóval, a paprikákat a gomböckékkel szépen üldögélnek a vízzel felhúzott letykóban.
Most pedig megcsináljuk a pöpec kis igazi paradicsomos mártáskát.
Ez azért fontos ( nekem legalábbis), mert így nem forrja magát túl a mártás, amíg a golyók megfőnek.

Tehát a maradék hagymadinszteletből és rántásból indítjuk a témát.( Rántás: olaj és liszt felhabzásig való hevítése háztartási főzőlap és teflonedény segítségével. Bővebb info a szerkesztőségben)

Ehhez megy a paradicsompüré és szépen besűrűsödik.

Amikor már látszólag a gömböckék és a paprikák is megfőttek, akkor nyakon zúdíthatjuk ezzel a csodával.

Magyarul, amikor takarék lángra veszed a laza gombócos pürét, utána ezt már ráteheted, mert a takarékos tüzet bírja.

Ha mindezt neked nem szimpatikus a paradicsompüré szintjén, akkor egyből csináld meg a frankó szószt, csak nagyon legyen a szemed a pályán, amikor felforr.

Ha viszont mindez neked nem szimpatikus a töltött paprika szintjén globálisan, akkor valami mást főzzél komám:)

Funky avagy lustaság, fél egészség

Eszembe jutott ez a kis aranyos, lehet, hogy hamarosan újra elkészítem. Mostanában durva fánkrajongó lettem, már 3 napja eszem és még mindig igényli a szervezetem.

Eddig a segítőkész szomszédasszonyom hordta haza, most már lassan a kezembe kell venni az ellátmány intézését.

A képen látható egyedek a nyár elején készültek, ezek jól látható módon visszaköszönnek a képekről.
Arra sosem gondoltam volna, hogy július végén visszasírom a nyár elejét mondván: Milyen jó kis idő volt akkor...

Most vagy szakad az eső, vagy 38 fok van. Lényegében már tökmindegy, mert így is, úgy is itthon gubbasztunk a zárt ajtóknál, hogy se a meleg, se az eső ne jöjjön be.

Az idei nyaralás is olyan volt, hogy alig vártam a hazatérést.

Azért még egy esélyt adok majd neki, úgyhogy valószínűleg lesz kitelepülős blogbejegyzésem is, mint a Tv Paprikában:)


Azt hiszem, a felkonf kellő mennyiségű már, úgyhogy :

Terméklista:
 - 50 dkg liszt
 - 5 dkg cukor
 - 6 dkg vaj
 - 2 tojás sárgája
 - 3 dl tej
 - csipet só
 - 2 dkg élesztő

Tevékenység:

A hozzávalókat pattintsd be a kenyérsütőgépbe. ( Ha nincs gyúrogasd, míg meg nem unod)

Fontos, hogy a sorrendet tartsd, folyékonyak, utána a szilárd cuccok. Valamiért erre háklis a kenyérsütő.
Tedd dagasztó, vagy tésztaprogramra és kb. 20 perc gyúrás után tedd át keleszteni egy tálba.

Nekem ez a módszer vált be, mert nem szeretem a megkelt tésztát kiszedegetni a gépből, egyszerűbb a tál.

Duplájára dagaszt....

 - Helló Pufi!

Utána átgyúr, végül sodrófával kb. 1,5 - 2 cm-es vastagságú tésztát alakítunk.

Ebből egy pohár segítségével kiszaggatjuk a fánkot és még 30 percig hagyjuk kelni.A deszkára sok lisztet hintsünk, hogy ne nőjön rá a funk. Csinos kis kezed segítségével töfködjél bele mélyedést, így ni!

Ez idő alatt szépen áttelepülünk a nyári konyhába, ahol majd az olajban sütés fog elkövetődni. Nagyon szeretem a nyári konyhámat, az új ülőalkalmatosságomat is lefényképeztem Nektek.

Az egyetlen hibája a konyhának, hogy beázik, tehát csak 100-os száraz idő esetén használható.
Erre még az évek során valamilyen megoldást találok.

No, mehet az sütés, terítés, evészet!

Lehetőleg házi lekvárral csapjátok nyakon, úgy az igazi!


Ezúton mondok is köszönetet Mamikának a mindig megbízható baracklekvárért és a soha ki nem fogyó polcért!

Orsi szülinapi tortája

Elnézést kérek serényen, most tényleg.
Ilyen még nem volt,  de mostanság kicsit mással vagyok elfoglalva, amit jelenleg ezen a fórumon még nem publikálok több okból sem, másrészt itt szigorúan főzünk.

Illetve főznénk, ha méltóztatnék írni.

Ezért most engesztelésül elhoztam Orsi szülinapi tortáját, ami ugyan áprilisi, de ettől még finom volt.
Akkor az epernek még nem igazán volt szezonja, most meg már nincs,de mindegy.
Jövőre lesz egy jó receptetek.


Nézzük a cuccokat:
Pifkóta:
 - 20 dkg vaj
 - 15 dkg barna cukor
 - 1 cs. vanilincukor
 - 4 tojat
 - csipet só
 - 30 dkg rétesliszt
 - 5 dkg kakaó
 - 1,5 kávéskanál sütőpor
 - kb. 2,5 dl tej

Tőtike:
 - 3 evőkanál ribizlizselé (végül áfonya lett)
 - 50 dkg eper
 - 3 dl tejszín
 - 1 csomag habfixáló
 - 1 kávéskanál vanilincukor
 - 2 evőkanál porcukor

Abrakadabra:

A vajat a cukorral és a vanillincukorral habosra keverem  és közben továbbra is lelkesen morfondírozom azon, hogy milyen is a habos vaj...

Mire eszmefuttatásom ideér, mehet bele a só és a tojat, mind a 4.

Másik küblibe liszt, kakaópor és sütőpor bandázik serényen,

majd egy szita segítségével betérnek a habos vajas vájlingba.

 Közben a tej sem lesz magányos, máris belekerül ő is a közösbe.

Kivajazott  formában sül 180 fokon kb. 1 órát.
HIDEG sütőbe kell tenni!!!

Persze utána kapcsold be feltétlen, csak ne melegítsd elő, na!

Utána a tortalapot mielőbbi hűlésre bírjuk végül kettévágjuk. Fent említett ribizlizselével megkenjük, de azt nem tartalmazott a száraz és lekváráru polcom, így maradtunk az áfonyánál. Szerintem tökmindegy, a mai világban válság is van, úgyhogy egy éppen bontott lekvárral kend meg a pifkótát, hogy megóvd bőrét a kiszáradástól. Mert megérdemli! Egyébként valami savanykás a legjobb hozzá, de esküszöm ezért sem reklamált senki:)

A szépen megmosott eper negyedét még azelőtt félretesszük, hogy arrajáró családtagjaink magukhoz vették volna a tized nevű adót.
Amit sikerült kimenteni a karmok közül, azt szétnyomkodjuk villával, A lényeg, hogy egybe is maradjon, de lekvárszerű is legyen.

A tejszín félig felverni szükséges a már jól ismert módon,

ezt követően habfix, porcukor, vanilin bővíti a kört és további habverés fejeli meg a tettet.
Most már kemény habig meg sem állunk, majd fokozásként beleapplikáljuk az összetört eperdarabokat és kizárjuk a családot a házból, akik erre a látványra mindenképp kóstolót követelnek.

A pifkótára rá a felét ( kicsit többet), jöhet a teteje pifkóta és erre a másik fele.

Erre a célre megint egy külön adag Hulalát javaslok, mert az jobban tart. Ez most nálam kimaradt, így a másnapi 1 órás szállítás zötykölődés utáni kinézete felért egy arculcsapással. Jah, nem az egy másik torta volt, na mindgey.
Lényeg, hogy a tejszín nem játék, ezt már sokszor mondtam:)

A tető tetejére mehet az eperdíszlet, mandula oldalra, csili-vili, miegymás, kezitcsókolom.