Itt vagyok, ragyogok. Bevallom, már én is unom, hogy ez a rész mindig arról szól, hogy miért nem teszek fel gyakrabban tápot, de nincs mit tenni, na.
Most egyébként vizsgára készülök, ezzel telnek napjaim, természetesen ilyenkor a legfontosabb feladat még tanulás előtt a függönymosás, új receptek kipróbálása, hogy a tetőn még nem dolgoztam, ez csak a vak szerencsének köszönhető.
A próbasütés meg is volt, a függönyök is száradnak. Mit is lehetne még tenni? ( bármit a tanuláson kívül)
Hát például tegyük fel a blogra!!!
Szóval ez a szerencsenapotok! :))))
A következőkben egy hosszabb folyamat tulajdonképpeni végeredményét látjátok, de még fejlesztendő a terület, végső soron apám nem volt üveges, de még pék sem.
És ez baj bizony, mert ha az lett volna, nem szívnék két hete a bagett sütésének technikájával.
Na mindegy, úgysem bírtok várni, és megjósolhatatlan, mikor lesz tökéletes a bagettpajti, így inkább megosztom most.
Későbbiekben azért publikálom majd, ha olyan lesz, amilyennek lennie kéne, feltéve ha akkor a járókeretem majd odafér az ámítógéphez.
Mindenesetre valamennyire vállalható már ez is, nem maradt belőle semennyi, csak a képek, úgyhogy csapjunk is bele!
A bagett tökéletes tésztáját nem találtam meg a neten ( legalábbis a mézes-zabosét), viszont nagyon sok jó, és esetlenek számára is végezhető receptből összeollóztam a saját esetlen receptemet, ami már mézes-zabos, mert ugye szábvéjjéknél a mi családunk ebbe kéri a finom belevalót.
Hozzávalók 8 db bagetthez: ( A képeken a fele látszik)
- 60 dkg sima liszt
- 40 dkg teljeskiörlésű liszt ( ez már a harmadik randi..)
- 3 kávéskanál só
- 1 kockacukor
- 1 teáskanál méz
- 5 dl langyos tej
- 10 dkg olvasztott vaj ( kihűlt)
- 2-3 evőkanál áttört, főtt krumpli ( elárulom, hogy 1 db krumpli sok, de nyilván Nektek mindig akad a hűtőben 2-3 kanálnyi, pont a frissen reszelt gyömbér mellett)
- 1 tasak porélesztő, vagy 1 kocka fliss
Légy bágett!
2 dl langyos tejben ls a kockacukorban felfuttatjuk az élesztőt
, jó kis barna habos legyen.
Amíg habozik, addig egy műanyag vájlingot keressé szépen előfele, és abba tegyed a liszteket, a mézet, a sót, a krumplit ( a gyömbér maradhat a polcon) és az élesztős cuccot.
Állítólag az élesztő felfutására adjunk neki 10 percet, mondjuk amíg minden mást összekanalazol, addig ez az idő szépen el is telik/tellik. ( most itt 1 l a telik, vagy kettő-e? :)))) rigácsi Kazinczy díjasom, légyszíves válaszold meg!:)
Ezt követve jöjjön a tejben fürösztés, de csak lassan adagold, mert változó a liszt folyadékfelvétele.
Szép kis cipót gyurmázunk, 30 perce ( nyugodtan lehet több is) kelni hagyjuk. Ne kapjon huzatot, jó meleg helyen legyen.
Bárki aki ezt olvassa, legalábbis akiről én tudok, az tudja, hogy mennyire nem szeretem a hideget, valószínűleg baktérium voltam előző életemben. Na, a kelesztés előtt gondold ki, hol lenne az a kellemes meleg kuckó, ahol én is szívesen leledznék nálad. Megvan?
Oda tedd a tésztát kelni, tuti jó lesz!
Nos, duplájára kelt a kis huncut, osszuk el nyolc cipó formára.
Ebből legyen 8 db 3-4 mm vastag kör alakú tészta és itt már egyesével vesszük őket számba. Mármint matematikailag.:)
A kör alakú tésztát a képen látható módon felsodrásra kell bírni., majd bevagdalni, langyos tejjel megkenegetni és zabpehellyel megszórni.
utána még 30 percet tedd vissza a kedvenc helyemre. Nem, ő nem kér kávét! :)
Végül előmelengetett tepsibe 220 fokon sütni, míg szép barnák nem lesznek.
A bagett sütése alatt előkészítésre kerülnek a belevalók. Mi a tonhalasat komázzuk a leginkább, így egy kis tonhalkrém ( tartár+tonhalkonzerv), kaliforniai paprika, egyéb zöldségek, sajtok szép elrendezésben.
Végül a terítésnél figyeljünk a fagyiskanálra, mert ugye attól lesz hiteles. Ha lett volna itthon gumikesztyűm, azt is mellé tettem volna...Hátha jön az ÁNTSZ:)
Utolsó képen jól látható a szendvics helyes tartása:)
Váljék egészségünkre!!
